晒的土豆干怎么做好吃？(晒的土豆干怎么做好吃又简单)

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晒的土豆干怎么做好吃？

晒的土豆干做好吃步骤如下：

1、提前泡好的土豆干，控水后放入蒸锅蒸十来分钟。

2、准备五花肉。

3、肥肉熬油后放入白糖慢炒，炒到白糖变褐色。

4、放入蒜末爆香，放入瘦肉和土豆干裹色。

5、倒入适量开水，放盐，味精，老抽和料酒焖煮十分钟。就可以出锅了。

6、撒上葱花。

晾晒土豆干

夏天是一年四季里最热的日子，这种天气适合晒一些蔬菜，很多蔬菜都可以晒成干，比如常见有茄子、豇豆，还有不常见的黄瓜、冬瓜、西红柿等，它们晒成干后都变得更加好吃，比新鲜的时候都美味。

前几天刚晒好干四季豆，四季豆干豇豆干是常吃的。相信很多人都喜欢吃土豆，当然不包括我，但是干的土豆我爱吃，不知道你吃过没有？那种好吃的滋味无法用语言形容，只有自己亲自体会才知道，吃了一次想下次，令人回味。

家里土豆太多了，挑挑选选的烂掉的都有好多筐了，实在太可惜，干脆做成土豆干吧，晾干后的土豆干可以长期存储，炖大鹅、炖小鸡、炖排骨都可以，味道可口、土豆干韧性十足。而且土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。


做法很简单，就是很费时间。早晨不到五点钟就开始清洗土豆，削皮，土豆全部削皮好后，再切成3～4毫米的薄片。然后把切好的土豆片，放在大锅里煮。

在乡下弄这些很方便，大锅大灶，柴火烧的很旺，架好柴火就不用守着火了，火烧的大煮熟很快，放在通风太阳下晒干，这个土豆片比较厚，第一天必须要在太阳充足下的晾晒，这样晒出来的土豆片，成色才会漂亮，天气不好的话，土豆片就容易发粘，发霉。

在准备晒土豆干的时候一定记得看好天气，至少要保证三个大太阳暴晒，不是土豆晾晒在那里就不管它了，随时还要留意土豆的水分，看着已经有些干了的土豆，记得要翻面晾晒，干水气更快两面都能晒得好。

等到了第三天，土豆缩小了很多倍，已经完全晒干了，然后把它收起来。晒干的土豆色泽金黄， 可以长期储存，在冬季缺少蔬菜的季节，是一道难得的美味佳肴，用来炖肉吃，味道可口，韧性十足，别提有多香了。喜欢的朋友可以在家也试一试。

图片上面的就是劳动成果。费时五六个小时，清洗，削皮，大火煮，一破两开，一个一个的拿着一破四开能晒得快一点。这也是在乡下才有这些闲工夫来晒土豆，也是婆婆种的多才有土豆晒，也只有在老家工具齐全也不不费成本，不用烧电不用烧气，只需要有柴火和好天气就行。

干过农活的人只要看一眼我这图片上的土豆，就知道是一个大工程，我看着这些土豆还挺壮观开心的，这里面也有宝贝的辛勤劳动，宝贝削土豆皮动作还挺快的，还是削了有好几十个呢，一直挨着我身边坐着削皮，我都没想到他有如此的定力。

平时是一分钟都坐不住的人。当看着宝贝静静地坐着，认认真真的削皮，专注力集中，也不叽叽喳喳的了心里说不出来的感动和欢喜。他就想着快点削皮了放锅里煮，怕错过太阳，得赶在太阳出来之前把土豆全都弄好。

宝贝早晨也是还不到五点钟就跟着我起床了，不哭不闹还挺欣慰的，他眼里心里看得见事情，他总是那么懂事，也不过才三岁多的孩子，仿佛**之间他又长大了不少。

孩子的快乐就在他的动手能力看到显著的成果，宝贝看着这些土豆片兴奋不已，他全程参与一起出力。

劳动使人快乐，劳动使人成长，每次经过漫长的劳动后，你是不是都十分有成就感呢！

有哪些可以晒干吃的美味蔬菜？

作为一个在农村长大的孩子，由于我是一个吃货，这一说到晒干的美食，我都想回家了，回家去尝尝妈妈做的各种晒干的美食。

不过说到这种晒干的美食，我最喜欢吃的还是干笋，因为在我们老家有很多的竹子，每年春天的时候都会长出很多新鲜的嫩笋，这个时候大家都会去山上把新鲜的嫩笋摘回来，然后去掉外壳，在放在锅里用开水焯2分钟，然后捞出来太阳底下晒干就可以了。

晒干之后用袋子装好，做好防潮措施，一般放一年都没问题的，炖鸡炖呀的时候放一点，亦或是吃火锅的时候放一点，味道都是很不错的。

除了干笋，干萝卜条也是我们那里经常做的美食，这个的做法比干笋的做法更简单，而且你想晒多少就可以晒多少，不像干笋那样，一年做不来多少，因为嫩笋毕竟是纯天然的东西，每年长出来的笋数量也不一样，一般干笋每年只能做一点点。

但萝卜条就不一样，因为在农村，几乎家家户户都会种白萝卜，你想吃多少干萝卜条就可以做多少，想吃的时候把干萝卜条切催，再往锅里放点油翻炒，在放点辣椒粉炒出来就可以吃了，美味可口很下饭。

除去上面的这写美食，其实把茄子和干豆角晒干做出来的美食也是很不错的，不过干豆角和干茄子比起来，干豆角的味道更好一些。

而且干豆角做法也更多，更多的人会选择晒干豆角，一般炒排骨、炖猪脚、做扣肉的时候都会放一些干豆角，这样比较会放菜品更美味，而且还能起到锦上添花的效果。

土豆干怎么晒

土豆晒干的方法会比较简单。由其是在农村，农村里空余的地方很多，大多数是平房，地方大阳光充足，不管是夏日还是冬日都会有阳光照射，这些地方拿来晒土豆那是再合适不过了。
先要把土豆清洗干净，然后土豆一起切成薄片，然后用干净的垫子铺好切好的土豆片，先通风晾干，晾干之后再移到有阳光的地方，最好选择在早上11点到下午3点这段时间进行晾晒，因为此时的阳光强度比较高，更容易晒干。晒干后就可以收好，一袋袋的分装，需要的时候再拿出来吃。

晒干的土豆片跟烘干的有什么区别

　在农村的话，晒土豆干的方法会比较简单。因为农村里空余的地方很多，尤其是家里是那种院子式的平房的，在每家每户都会有个很大的空地或者是平坦的平房顶，不管是夏日还是冬日都会有阳光照射，这些地方拿来晒土豆那是再合适不过了。
　　先要把地里收割来的土豆或者是市场上买来的土豆一起切成薄片，然后用干净的垫子铺好切好的土豆片，先通风晾干，晾干之后再移到有阳光的地方，最好选择在早上11点到下午3点这段时间进行晾晒，因为此时的阳光强度比较高，更容易晒干。晒干后就可以收好，一袋袋的分装，需要的时候再拿出来吃。

东北农村晒干土豆片怎么吃

　　干土豆片可以做干土豆片炖肉。
　　主料：干土豆片120g，五花肉400g。
　　辅料：小葱15g，大蒜20g，干红辣椒适量，八角1g，桂皮1g，油适量，盐3g，酱油5ml，白砂糖适量，鸡精3g，姜4片。
　　步骤
　　1.将干土豆片洗净浸泡着，然后准备其他的材料。
　　2.将葱切小段，蒜切大块，姜切长条，桂皮分成小块，干辣椒切成小段。
　　3.将五花肉切成块状。
　　4.炒锅少放点油，烧热后放入五花肉煸炒至出肉的香味。
　　5.放入适量的酱油和一勺白砂糖继续翻炒。
　　6.放入准备好的葱、蒜、姜、桂皮、干辣椒，翻炒出葱蒜的香味。
　　7.放入干土豆片翻炒几下。
　　8.加入清水没过所有材料就可以，放入适量的盐，然后盖上锅盖，大火烧十分钟，然后转中火直至汤汁收尽。
　　9.放入适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。

在农村最常见的蔬菜晒干之后味道更美味，你吃过几种？

现在正是农家蔬菜采收的时候，众多的新鲜蔬菜一时半会吃不完，扔掉怪可惜的，趁着气温高，太阳好，我们可以把它们晒成干菜，等到冬天没有菜的时候正好可以拿来做补给。这样做既不浪费又能吃到美味，真算得上是一个独特的创举。那么农村有哪些比较常见的晒干后的蔬菜呢？

⑴、干豇豆

现在菜园里的豇豆吃不完，我们可以把它采摘下来，分成一把把的挂在太阳底下晾晒，等到水分全部晒干便可以收起来，然后找一个口袋密封好，等到冬天吃的时候先用水淘洗一下，就可以直接放入锅里和腊肉一起煮着吃，由于它是干的，煮的时间会稍长一些，但是味道很好，尤其是豇豆的外壳吃起来特别柔软。

⑵、干白菜

白菜是最大众化的菜 ，但是吃不及时它会抽苔开花，一旦开花白菜就吃不动了。所以只能在采收期内把它晒成干白菜，首先把白菜叶子剥下来，然后找来一张干净的塑料布铺在地上，就可以把白菜叶子放置在上面晾晒了，水分晒干后同样要把它用口袋密封起来，用的时候用开水炒一下，捞起来切成段做炖菜吃，干白菜和新鲜白菜不一样，吃起来非常有嚼劲。

⑶、干茄子

新鲜茄子的吃法很多，可以做成酱爆茄子、凉拌、烧烤，但是时间吃长了会感觉很腻，满树都挂满茄子都不想去摘，既然吃不动它，那只有做成干茄子了，干茄子的制作很简单，先把它切成片，然后找来一个大簸箕，把切好的茄子片放在簸箕里晾晒即可，晒干的茄子片就不必用口袋密封起来了，找一根线把它像窜铜钱一样的串起来，然后挂在合适的地方，吃的时候用水清洗一下，和新鲜肉一起炖着吃。

总之，农村的干菜很多，数无胜数，有些蔬菜是可以制作成干菜的，但是我们没有尝过，怕晒干后不能吃，所以尽量挑一些熟悉的蔬菜来制作，如果敢大胆尝试，我想会有更多吃不完的新鲜蔬菜被晾晒后做成干菜。