炒揪片怎么做好吃(炒揪片怎么做好吃视频)

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炒揪片怎么做好吃

食材 －

面粉

胡萝卜 少许

圆白菜 适量

肉末 适量

香菇 少许

盐 适量

葱姜末 少许

酱油 少许

蒜末 少许

－ 步骤 －

1.面粉加适量水放面点机里揉成饺子面一样硬度的面团

2.锅里水烧开后，取一小块面团，手蘸水往锅里揪面片

3.煮面片到8分熟

4.捞出到凉水盆里过一下水，这样处理出来的面片吃着筋道，炒的时候不黏。

5.各种蔬菜洗净、切片。（这时面片捞出控水）

6.炒勺放底油，温热时下入肉末煸炒到颜色变白加入葱姜末爆香，放入酱油，倒入香菇炒香，再放入胡萝卜炒到发软

7.倒入圆白菜翻炒几下加入盐

8. 倒入控过水的揪片翻炒

9.放入蒜末炒出香味即可关火

家常小揪片的家常做法大全怎么做好

一、配料面粉500克，水300克（温水，30℃左右，不烫手即可），盐10克二、和面1.面放入盆里，将盐放入面粉，搅拌均匀，加水，边加水边捻，将面打成面穗。2.揉面。用手掌根压住面，从外向里揉，大约揉8分钟左右。检验面是否柔好：用手指按面，按凹陷处5秒钟能自动弹起，说明面已柔好。3.醒面 将面揉成细长面坯子，用塑料袋套住（保鲜膜裹住也行），醒30分钟左右。三、擀面1.将醒好的面再揉2分钟，然后放在案板上将面擀开，面的厚度大约为5mm左右。2.将擀好的面切成宽度大约为3cm左右的长条。在切面前先在上面撒点干面，防止切好的面又粘住。四、揪面将切好的长方形面片用手揪成2-3毫米厚度，一分钱硬币大小的不规则面片。五、煮面面在锅中煮大约2分钟即可食用，在煮面过程中要搅动，以免面糊锅底。将煮好的面捞在放有少量凉水的盆里，搅动面片，然后将水倒掉。（放凉水一方面防止面片之间粘住，另一方面这样的面更劲道）六、炒面1.准备材料：少量花椒、葱、姜、蒜、肉、蒜苗、番茄酱、五香粉；2.锅里放油，油开后放花椒、葱、姜、蒜，然后放蒜苗和肉，放盐，味精，酱油，五香粉，炒大约5分钟左右后将面片放入锅里一起炒，同时放适量的番茄酱。再炒2分钟就可以出锅了，别忘了在出锅前喷点老陈醋。（由于番茄酱没买好，炒出来的颜色不是很好，不过味道还不错的）

炒揪片怎么做好吃 炒揪片的做法大全

主料

面粉

500克

青椒

100克

洋葱

100克

西红柿

200克

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

适量

大蒜

适量

鸡精

适量

花椒末

适量

老抽

适量

尖椒

适量

步骤

1.西红柿去皮切丁备用

2.青椒切丝备用

3.洋葱切成丝，备用

4.和好面以后擀开，切成条状用手指揪成拇指大小的片状，水开后到八成熟，放入冷水中

5.大葱蒜片尖椒用来炝锅

6.放入青椒和洋葱加少许盐和花椒，大火翻炒

7.放入西红柿，加入盐调味，老抽，等到西红柿收汁，放入过了冷水的面片

8.翻炒调味出锅，出锅开动了

小贴士

面片一定要煮到八成熟立刻捞出过凉水，这样炒出来的面片口感正好。

新疆面食：炒面片的做法步骤图，怎么做好吃

用料

面粉 300g

牛肉 200g

西红柿 2个

洋葱 半个

青椒 2根

芹菜 一小根

新疆面食：炒面片的做法

和面，面团不要太软，要不不劲道！面和好后用保鲜膜包好醒30分钟。

醒面的时候准备其他材料。洋葱切小片，青椒切片，芹菜切小段。

西红柿切块，最好切小点比较好炒。这是老公切的有点大！刀功很差劲！呵呵！

牛肉切小片，用料酒，姜粉，少量花椒粉还有生抽腌制备用。

材料准备好了就开始擀面片，擀成大片切成小条然后切成菱形片！不用太薄要不然不劲道。一定多放干面粉要不会粘在一起的。我觉得应该再小一点，我的有点大了！

煮水将面片煮一开就好，因为一会还要炒！然后捞出过凉水。油锅做热放入牛肉翻炒变色后盛出备用。再放少许油，油热后放入葱蒜炝锅，然后放入洋葱翻炒一会加入番茄放少许盐可以更快出汁。然后放入面片翻炒，加入生抽盐放入青椒和芹菜继续翻炒。知道所有材料都熟了之后关火。大功告成！

我们中国有哪些著名美食？

1、重庆火锅

火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。

2、北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

3、兰州拉面

兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

4、串串香

串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。

5、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

美食～烹饪～做法

揪片的做法，揪片怎么做好吃，揪片的家常做法

揪片的制作材料：
主料：面粉,水。（面水比例约：10：4.5）。
步骤：
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开（擀制方法同手擀团的操作）成3－4毫米左右的片状。　
3．将面片分割成宽约5厘米的长条形片状，然后一手托面片，另一手用食指与拇指相配合，从下住上将其揪成拇指大水的片状面。　
4．揪好后下入沸水锅中煮3分钟左右即熟。