松鼠桂鱼这道菜的特点及需要改进的地方?????(松鼠桂鱼是家常菜吗)

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松鼠桂鱼这道菜的特点及需要改进的地方?????

松鼠桂鱼的特点：这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，活像一只真松鼠。
做法一
食材准备
鳜鱼200克，料酒2克，松子10克，胡椒粉少许，番茄酱10克，植物油 500克，湿淀粉 40克 (实耗50克)，食盐适量，食醋 15克。
制作步骤
1． 将鳜鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，
松鼠桂鱼
不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。
2． 将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。
3． 炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。
4． 将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。 5． 炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。
做法二
食材准备
鲜活鳜鱼1条（重750克左右），熟虾仁30克，熟笋丁、水发香菇丁各20克，青豌豆15粒，绍酒25克，精盐、葱白段各11克，绵白糖200克，白醋、番茄酱、鲜汤各100克，蒜末2．5克，干淀粉60克，湿淀粉35克，麻油15克，熟猪油1500克（约耗200克）。
制作步骤
1、将鳜鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。齐胸鳍斜切下鱼头，从鱼头下巴处顺长剖开，用刀面轻轻拍平，并沿脊骨两侧平片至尾部（鱼尾勿断），斩去脊骨，片去胸刺。然后在鱼肉上先直刻（刀距约1厘米）、后斜剖（刀距3厘米），深至鱼皮（勿破皮），成菱形刀纹。接着用绍酒15克、精盐1克
松鼠桂鱼
放碗内调匀，抹在鱼头和鱼肉上，再滚上干淀粉，用手拎起鱼尾抖去余粉。
2、番茄酱放入碗内，加鲜汤、糖、醋、酒10克、盐10克、湿淀粉，搅拌成调味汁。
3、炒锅上旺火，下猪油烧至八成热，将两片鱼肉翻卷，翘起鱼尾成松鼠形，然后一手拎起鱼颈部，一手用筷子夹住另一头，放入油锅中稍炸成形，然后全身放入炸至呈淡黄色捞起，待油温升至八成热时再放入复炸至呈金黄色，捞出放在盘中，装上鱼头拼成松鼠形。锅内留油少许，下葱段煸香捞出，再加蒜末、笋丁、香菇丁、豌豆炒熟，倒入调味汁，旺火烧浓后，加熟猪油75克和熟虾仁炒匀，淋入麻油，起锅浇在鱼身上即成。

做法三
食材准备
鳜鱼、虾仁、冬笋、干香菇、荷兰豆、食盐、蒜、料酒、香醋、香油、淀粉、番茄酱、猪油、白糖、香菜、高汤
制作步骤
1、将鱼齐胸鳍斜刀切下去，在头下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形，再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批(尾不能批开、批断)，去掉鱼头、脊，地切去胸，两片鱼肉(称鱼叶子)；
松鼠桂鱼
2、把鱼叶子 的鱼皮向下放在案板上，片去胸刺，再在鱼叶子上均匀地用刀直划，再斜划至鱼皮处，使鱼肉呈菱形小花刀；
3、把番茄酱、清汤、糖醋、料酒、精盐、水淀粉放入碗里，调成汁待用。将猪油放入锅里，烧至八成热时，左后提鱼尾，慢慢放入油锅里，随即把鱼头也放油锅里炸，并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇，使鱼叶子均匀受热，视炸至淡黄色时捞出；
4、在炸鱼的同时，另用炒锅上武火烧热，放熟猪油60克，油热下是仁，熘熟后，倒入漏勺；
5、原炒锅留少许油，油热放香菜段略爆后捞出，再下蒜末、笋、香菇、豌豆炒熟，烹入调味汁，加熟猪油(45克)、香油、虾仁炒后出锅，浇在鱼上即成。
做法四
主料：鳜鱼、松仁、豌豆
辅料：番茄酱、盐、糖、白醋、水淀粉
1. 将鳜鱼的鱼头切除，鱼身切成花（详见图片），切好后用盐水浸泡5分钟，可以去腥，并能让切好的鱼肉也就是“松鼠毛”更有型，生粉备用；
2. 鱼身切成花；
3. 松子剥仁（炒货店买了些），豌豆出水焯熟；
4. 浸好的鳜鱼拿出，沥干水分，放入生粉中均匀的裹上生粉，缝隙处也不要遗漏，最后拍掉多余的生粉；
5. 锅里放油烧热，下入桂鳜鱼大火炸至金黄色捞出（放进去的时候，拖住鱼尾，可以迅速定型上翘）；
6. 鳜鱼在锅中炸制的时候，另起一锅，留少许底油，放入蕃茄酱炒至油发红，倒入适量水，调入少许盐，多一些的糖，适量白醋，勾水淀粉推匀；
7.炸好的鳜鱼放在盘中，淋上勾好的糖醋汁，洒上熟豌豆及松仁即可。

注意事项
1、要用鲜活鳜鱼烹制，才能做到肉嫩味鲜。
2、刀工要精巧，使成菜形似松鼠。
3、调味汁既要酸甜适口，又要薄而稠浓，使鱼入味。


实话说，仁者见仁智者见智，对于这道菜，想象力符合频道的人才“能见松鼠”，本人还没见过真正形似松鼠的松鼠桂鱼，不知道是统一刀工需要这么造型，还是因做菜的师傅不一样，而使得菜的形状不一样，不知道这算不算该改进的地方。

求一种动物像松鼠一样可以放在身上的，很贵好象要几千块。

是龙猫吗 还是貂？ 这两个宠物体型都不大 尤其是龙猫 特可爱~！

这是什么动物，有点像鼠类

拼音： rìběn xǐaowúshǔ

中 文 名 日本飞鼠（日本小鼯鼠）

俗名别名 日本小鼯鼠、日本小飞鼠、虾夷小飞鼠、飞天鼠、鼯鼠

英 文 名 Southern Flying Squirrel

拉丁学名 Pteromys momonga

品　种

地理分布 日本北海道、四国和九州

习　性 日本小鼯鼠多栖息于高山密林中。日本小鼯鼠是夜行性动物，特有的大眼睛适合其夜间活动，是最适合夜猫子饲食的宠物。

体形尺寸 体重：100～150g；身长：15cm左右；尾长：12cm左右

食　性 以植物为主的杂食性。平时以水果及松鼠的人工饲料为主食，偶尔喂食一些动物性食物

以北京为例，宠物市场的价格大概150元/只。

参考：http://baike.baidu.com/view/131687.htm

怎么能把电脑显示屏的屏保去掉？

步骤： 鼠标放在桌面空白处，右击，点选 “属性” ，在 “显示属性” 窗口点选 “屏幕保护程序” 选项卡 ，看到下面 "屏幕保护程序（S）" 下的下拉框，点选 “（无）” 就可以了，很细致了，希望选我最佳答案哦！ 嘿嘿。。

和松鼠大小差不多但尾巴有一点不一样是什么动物

臭鼬（学名Mephitis mephitis），是臭鼬科最著名的一种动物。臭鼬广泛分布在北美洲墨西哥以北的广大地区，在加拿大和美国都非常常见，甚至被当作宠物驯养。 臭鼬的体毛为黑色，身体两边则为白色条纹。前额也有一条较窄的白色条纹。其身体大小与家猫相仿，体重为3-6公斤，体长为33-46厘米（不包括尾巴），尾巴呈现丛毛状，长18-25厘米，有时尖端为白色。 臭鼬可以放出奇臭的气味，很容易辨别，这种气味常在遇到威胁时释放出来。 主要在黎明和黄昏出外觅食，主要以啮齿类动物为食，此外也吃鸟蛋、腐肉、幼虫、浆果等。太阳升起后，它们就躲到自己的巢穴中（一般在**）或者岩石底下。臭鼬并不冬眠。 交配期通常为每年二、三月，孕期为42-63天，一般在五月产仔，每胎五到六仔。

有没有和松鼠张的很像的动物，好像叫竹牛什么的，请问有这种动物吗？ 恳求答复.....

你应该问动物专家

尾巴比松鼠的小一些、跟松鼠长得很像的小动物是什么呢？

是老鼠，吱吱

有没有和松鼠体型差不多的动物，好像叫竹牛什么的，是爬行动物特会打洞经常生活在竹林里，请问有这种动物

竹牛

1、野牛的一种.

2、竹编工艺中的牛系列，称之为竹牛。

3、竹牛是生长的竹林里的一种昆虫，名为竹直锥大象专吸食竹啊笋啊的汁液。
它体型较小，如人的大拇指。
从头部长出一根长而硬的吸管，吸食竹笋的汁液靠的就是它。
它的两条前腿又粗又长，后边的四条腿则细得多，但所有的腿上都有许多带钩的小刺。
背上有一层黑黄的硬壳，十分光洁、细致。壳里藏着一对翅膀。
它的幼虫叫--竹蛆,生活在竹的根状茎中为害竹林。形体与蚕相似,白色粗壮。含有极丰富的蛋白质,还含有脂肪.
竹牛的昆虫有着坚硬的外壳，长长的吸管似的嘴





如果说是比较像松鼠，那就是竹鼠了，很可爱的哦
希望采纳！