盐鸭肉怎么做好吃(盐鸭肉怎么做好吃窍门)

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盐鸭肉怎么做好吃

食材主料：鸭腿四只。
方法/步骤
1、把鸭腿用水洗干净，然后放在一边，之后把二两的盐，适量的花椒与少量的八角放进锅里，然后用火把它们炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止;将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入。
2、将鸭腿放进保鲜盒里面，然后剩余的盐和花椒粒也放进保鲜盒里面，之后把保鲜盒的盖子盖上，放入冰箱冷藏大约24-48小时。在这个期间，可以每隔5-6小时将腌出来的水分到掉;然后继续腌，直至48小时后。
3、把鸭腿拿出来，之后用水清洗一下鸭腿，把鸭腿上面的花椒粒冲掉，然后把鸭腿放到锅里面，加水，没过鸭腿，用时放入几个葱段和少许姜片，大火煮;开锅后，倒入一些花雕，接着用大火煮沸10分钟后，转到最小火，焖大约20-30分钟。
4、20-30分钟后，关火。捞出鸭子凉却;一定要凉透;
5、凉透后，切成块，最后也可以浇上一点煮鸭子的**鸭汤，鲜，妙不可言。

咸鸭子怎么烧才好吃

鸭子熏着吃，和玫瑰花更配。

盐水鸭的做法及配料是什么？

主料：鸭腿2只。辅料：姜1块、八角2个、料酒2勺、香油少计、盐60g、花椒1大勺。盐水鸭的做法 1、准备好所需要的材料。 2、把花椒和盐倒在无油无水的锅中，小火炒至出香味。 3、鸭腿洗沥干水份，把炒好的花椒和盐倒在鸭腿上。 4、用手把花椒盐均匀的抹在鸭腿上，腌制二个小时。 5、把腌好的鸭腿放到锅内，加入切成片的生姜、八角、料酒和葱段，加水没过鸭腿。 6、大火烧开，撇去表面的浮沫后加盖关小火，煮15分钟。 7、关火后继续焖制10分钟即可。 8、晾凉后切块。 9、刷上香油装盘。