川菜有那些(川菜有那些代表)

今天得宠网给各位分享知名四川厨师有哪些的知识，其中也会对川菜有那些(川菜有那些代表)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

川菜有那些

川菜有哪些呢？

中国现代厨师十大名厨都是谁？

1.姚楚豪 中国烹饪大师，海派川菜代表、当代上海“厨神”。

2. 沈钰文 中国烹饪大师，上海面点女中豪杰。

3.卢兆祺 中国烹饪大师，上海粤菜第一锅、世界杯中国菜 国际大赛评委。

4.东林发 中国烹饪大师，御厨，*****家宴制作者。

5.胡丽妹 中国烹饪大师，“京帮菜”巾帼状元技惊神州。

6. 叶威光 中国烹饪大师，博采众长树旗帜、四海飘香巴蜀宴

7.李伯荣 中国烹饪大师、上海菜泰斗。

8.王致福 中国烹饪大师，梅府家宴掌门人，总理亲自授牌者“淮 杨菜”精英代表。

9.姜介福 中国烹饪大师，奥林匹克金牌得主、粤菜大师。

10. 罗来耀 中国烹饪大师，素食仿荤魔术大师。

中国现代厨师十大名厨都是谁？

1.姚楚豪 中国烹饪大师，海派川菜代表、当代上海“厨神”。

2. 沈钰文 中国烹饪大师，上海面点女中豪杰。

3.卢兆祺 中国烹饪大师，上海粤菜第一锅、世界杯中国菜 国际大赛评委。

4.东林发 中国烹饪大师，御厨，*****家宴制作者。

5.胡丽妹 中国烹饪大师，“京帮菜”巾帼状元技惊神州。

6. 叶威光 中国烹饪大师，博采众长树旗帜、四海飘香巴蜀宴

7.李伯荣 中国烹饪大师、上海菜泰斗。

8.王致福 中国烹饪大师，梅府家宴掌门人，总理亲自授牌者“淮 杨菜”精英代表。

9.姜介福 中国烹饪大师，奥林匹克金牌得主、粤菜大师。

10. 罗来耀 中国烹饪大师，素食仿荤魔术大师。

中国历史上，有哪些著名厨师？

1、伊尹, 有"烹调之圣"美称,"伊尹汤液"为人传颂千年不衰,为商初大臣,名伊,尹为官名.一说名挚.传说他为了见到商汤.遂使自己作为有莘氏女的陪嫁之臣.说汤而被用为“小臣”.后任阿衡.委以国政.助汤灭夏.汤死后.历佐卜丙（即外丙）、仲壬二王.仲壬死后.即太甲即位.因太甲不理国政.被伊尹放逐.三年后太甲悔过.遂迎回复位.死于沃丁时.一说伊尹放逐太甲.篡位自立.七年后太甲潜回,将其杀死.在中国食经厨行拜祖位列第五.
2、易牙,也名狄牙,为春秋时期名巫、著名厨师,精于煎、熬、燔、炙,又是调味专家,得宠于齐桓公,用为雍人.雍,古文作饔,是早餐、晚餐的意思.易牙作为雍人,就是专管料理齐桓公饮食的厨师.他擅长于调味,加上善于逢迎,所以很得齐桓公的欢心.在中国食经厨行拜祖位列第七.
3、太和公,为春秋末年吴国名厨,精通水产为原料的菜肴,尤以炙鱼闻名天下.曾在太湖一带"授徒五百",被尊为苏厨之祖.
4、膳祖,为唐朝一代女名厨.唐代丞相段文昌的家厨,段成式编的《酉阳杂俎》书中名食,均出自膳祖之手. 在中国食经厨行拜祖位列第十三.
5、梵正,为五代时尼姑、著名女厨师,以创制"辋川小祥"风景拼盘而驰名天下.将菜肴与造型艺术融为一体,使菜上有山水,盘中溢诗歌.
6、刘娘子,为南宋高宗宫中女厨,历史上第一个宫廷女厨师,称为"尚食刘娘子".
7、宋五嫂,为南宋著名民间女厨师.高宗赵构乘龙舟西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之"师祖".
8、董小宛,明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕点,尤善桃膏、瓜膏、腌菜等,名传江南.现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖,为她所创制.
9、萧美人,清朝著名女点心师,以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名,袁枚颇为推崇她,中盛赞其点心"小巧可爱,洁白如雪".
10、王小余,清代乾隆时名厨,烹饪手艺高超,并有丰富的理论经验.袁枚有许多方面得力于王小余的见解

有一部电视剧讲的是一个厨师姓牛很老的电视剧

《厨子当官》（2005）
由李保田，李大强，王璐瑶饰，田海蓉，李明启，舒畅共同主演的喜剧。
清光绪年间， 香河县知县马东阳从京城回县的途中被一伙神秘的蒙面人拦截暗杀。刚刚亲政的光绪闻讯大怒，欲派人前往香河县查办此案，西太后欲命自己的御厨牛不耕接任知县，光绪反对，要派民间神厨石竹香。于是二人各派一厨子去上任，分单双日坐堂审案。


牛不耕：原是西太后的御厨，后被任命和石竹香一起担任香河县知县。因被西太后赏识，担任知县时有恃无恐，无恶不作，以"有偿办案"为名，公然索要钱财。不服石竹香的神厨烹饪之术，几次与之斗菜比艺，却是屡屡败阵。