茶叶的不良变化有哪些原因(茶叶不良变化的主要原因)

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茶叶的不良变化有哪些原因

茶叶是疏松多孔的干燥物质，收藏不当，很容易发生不良变化，如变质、变味和陈化等。造成茶叶不良变化的主要因素有：

①温度。温度越高，茶叶品质变化越快。如果把茶叶储存在0℃以下的地方，较能抑制茶叶的陈化和品质的损失。

②水分。茶叶的水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子呈单层分子关系。因此，可以较有效地把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止脂质的**变质。当水分含量超过5%，茶叶就会产生化学变化，加速变质。

③氧气。茶中多酚类化合物的**、维生素C的**以及茶黄素、茶红素的**聚合都和氧气有关。这些**作用会产生陈味物质，严重破坏茶叶的品质。

④光线。光线的照射可加速各种化学反应，对储存茶叶极为不利。叶绿素易受光的照射而褪色，光线中紫外线对茶叶作用最为显著。

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对水泥而言何为合格品？何为不合格品？何为次品？何为废品？

凡**镁、三**硫、初凝时间、安定性中任一项不符合规定都属于废品。凡细度、终凝时间、不溶物和烧失量中任一项不符合规定或混合材料掺加量超过最大**和强度低于商品强度等级的指标视为不合格品。水泥包装标志中水泥品种、强度等级生产者名称和出厂编号不全的也属于不合格品。符合标准的为合格品。判定合格品水泥和不合格水泥方法：第一种：“望”泥知优劣：首先，从外观上看包装质量。看是否采用了防潮性能好不易破损的复膜编织袋，看标识是否清楚、齐全。通常，正规厂家出产的水泥应该标有以下内容：注册商标、产地、生产许可证编号、执行标准、包装日期、袋装净重、出厂编号、水泥品种等。而劣质水泥则往往对此语焉不详。其次，仔细观察水泥的颜色。一般来讲，水泥的正常颜色应呈灰白色，颜色过深或有变化有可能是其它杂质过多。第二种：“闻”泥析品质：这里的“闻”不是闻气味，毕竟闻水泥对消费者是不安全的，这里的“闻”是“听”，听商家介绍关于水泥的配料，从而来推断水泥的品质。国内一些小水泥厂为了进行低价销售，违反水泥标准规定，过多地使用水泥混合材料，没有严格按照国家标准进行原料配比，其产品性能可想而知。而正规厂家在水泥的原料选择上则十分严谨，生产出的水泥具有凝结时间适中、粘结强度高、耐久性好的特点。第三种：“问”泥的来源：主要是询问水泥的生产厂家和生产工艺，看其“出身”是否正规，生产工艺是否先进。当前，非法建材装修市场上的水泥产品以小立窑工艺生产的居多，不但产品质量十分不稳定，也是环保的大敌。而一些专业大厂采用新型干法旋窑生产，采用先进的计算机技术控制管理，能够确保水泥产品质量稳定。第四种：“切”泥知寿命：这步主要用手指来给水泥“号脉”，辨别其出厂时间的长短。水泥也有保质期，一般而言，超过出厂日期30天的水泥强度将有所下降。储存三个月后的水泥其强度下降10%-20%，一年后降低25%-40%。能正常使用的水泥应无受潮结块现象，优质水泥用手指捻水泥粉末，感到有颗粒细腻的感觉。包装劣质的水泥，开口检查会有受潮和结块现象。劣质水泥用手指捻水泥粉末，有粗糙感，说明该水泥细度较粗、不正常，使用的时候强度低，黏性很差。

水泥合格品、不合格品、废品评定标准有那些？

化学指标、凝结时间、安定性、强度，这四项均合格的就是合格品，有一项不合格就是不合格品，新标准没有废品这个定义了。详见GB175-2007 通用硅酸盐水泥，第9.4条，判定规则。

次品是指什么?

不符合质量标准的产品；

质量标准对产品的结构、规格、质量、检验方法所作的技术规定。按照《标准化法》和《产品质量法》等法律、法规的规定，我国的标准体系由国家标准、行业标准、地方标准和企业标准等构成，同时采用和转化使用国际标准。

对企业来说，为了使生产经营能够有条不紊地进行，则从原材料进厂，一直到产品销售等各个环节，都必须有相应标准作保证。它不但包括各种技术标准，而且还包括管理标准以确保各项活动的协调进行。

技术标准

技术标准是对技术活动中需要统一协调的事物制订的技术准则。根据其内容不同，技术标准又可分解为：基础标准、产品标准和方法标准三方面的内容。

1、基础标准：是标准化工作的基础，是制订产品标准和其他标准的依据。常用的基础标准主要有：

通用科学技术语言标准； 精度与互换性标准； 结构要素标准； 实现产品系列化和保证配套关系的标准； 材料方面的标准等。

2、产品标准：是指对产品质量和规格等方面所作的统一规定，它是衡量产品质量的依据。产品标准的内容一般包括：

产品的类型、品种和结构形式； 产品的主要技术性能指标； 产品的包装、贮运、保管规则； 产品的操作说明，等等。

3、方法标准：是指以提高工作效率和保证工作质量为目的，对生产经营活动中的主要工作程序、操作

规则和方法所作的统一规定。它主要包括检查和评定产品质量的方法标准、统一的作业程序标准和各种业务工作程序标准或要求等等。

什么叫不合格产品？说清楚不合格的概念

不合格品是指企业生产的产品中不符合质量标准的产品，它包括废品、返修品和超差利用品三类产品。加强不合格品管理，一方面能降低生产成本，提高企业的经济效益；另一方面，对保证产品质量，生产用户满意的产品，实现较好的社会效益也起着重要作用。

因此，企业不合格品管理不仅是产品质量保证体系的一个重要组成部分，而且也是现场生产管理的一项重要内容。

不合格品包括：不良品和异常品

不良品：是指经判断属于不合格品的产品，且经返工、特采后仍然不能使用的产品。

异常品：指在从原材料进货到产品的正常加工过程中发现的某些特性异于正常产品的产品。

包括：设备异常停止时正在加工的产品、加工过程中的怀疑产品。

扩展资料：

不合格品的判定

1、产品质量有两种判定方法，一种是符合性判定，判定产品是否符合技术标准，做出合格或不合格的结论。

另一种是“处置方式”判定，是判定产品是否还具有某种使用的价值。处置性判定是在经符合性判定为不合格之后对不合格品做出返工、返修、让步、降级改作他用、拒收报废的处置过程。

2、检验人员的职责是按产品图样、工艺文件、技术标准或直接按检验作业指导文件检验产品，判定产品的符合性质量，正确做出合格与不合格的结论。对不合格品的处理，属于适用性判定范畴。一般不要求检验人员承担处置不合格品的责任和拥有相应的权限。

3、不合格品的适用性判定是一项技术性很强的工作，应根据产品未满足规定的质量特性重要性，质量特性偏离规定要求的程度和对产品质量影响的程度制定分级处置程序，规定有关评审和处置部门的职责及权限。

参考资料来源：百度百科－不合格品